Relever les défis agricoles et climatiques tout en répondant à la demande de nos clients et des consommateurs avec des compléments de rémunération pour les agriculteurs, tel est l’objectif des nouvelles filières Positive Agriculture Trajectoire développées par Cavac en blé meunier. Au Gaec L’Entr’Aide, une quinzaine d’hectares de blé tendre intègre cette année ces filières bas carbones. Reportage le jour de la récolte.
« Chez nous, les moissons sont toujours des moments festifs, très attendus, explique Yohann Bourraseau, un des associés du Gaec L’Entr’Aide à Chavagnes-les-Redoux. Malheureusement cette année, ça va être une très mauvaise récolte. » Ce mercredi 17 juin, les premières parcelles de blé sont en train d’être moissonnées. Une précocité jamais vue jusqu’à présent avec une quinzaine de jours d’avance par rapport à l’été 2025, déjà une année exceptionnellement précoce. L’exceptionnel semble ainsi se répéter tout en s’accentuant ce qui inquiète de plus en plus les agriculteurs comme Yohann. « Nous travaillons depuis plusieurs années à faire évoluer nos pratiques pour s’adapter aux évolutions climatiques, souligne l’agriculteur. Nous limitons le travail du sol pour éviter l’érosion et pour conserver le carbone, nous diversifions nos assolements et nous utilisons nos effluents d’élevage pour optimiser nos intrants d’azote. » Ces pratiques vertueuses et bas carbone lui ont ainsi permis de rentrer dans les nouvelles filières Positive Agriculture Trajectoire en blé meunier de la coopérative. « Ce sont les changements progressifs qui donnent du sens et produisent du résultat. En plus, j’ai une meilleure valorisation de ma production à travers la prime. C’est toujours bon à prendre dans un contexte céréales 2026 en berne. »
Des rendements faibles
À bord de son tracteur, Yohann reste attentif. Placé en parallèle de la moissonneuse, Il récupère les premiers grains de blé tout juste battus, le fruit de son travail et de celui de ses associés et salariés. La trémie libérée, la moissonneuse poursuit le battage de la parcelle de 3,5 ha qu’elle terminera en une demi-heure. La trémie est une nouvelle fois vidée dans la benne. Kylian, fils de Yohann et salarié du Gaec, va aussitôt la livrer au dépôt Cavac de Saint-Prouant, à moins de six kilomètres de la parcelle. Résultat des courses : 13,5 tonnes soit 37 quintaux pour cette première parcelle. Yohann accuse le coup, « c’est pire que prévu ! Je m’attendais au moins entre 40 et 45 quintaux. » En temps normal, dans ce secteur du haut bocage vendéen, les rendements se situent entre 65 et 70 quintaux. Malgré ce faible rendement, il faut continuer à travailler. La coupe de la moissonneuse est dételée, mise en position pour prendre la route de La Luzaudière, toujours sur la commune de Chavagnes-les-Redoux. Ici se trouve une parcelle de 10 ha de blé. Et ainsi, de parcelles en parcelles, la moissonneuse tournera toute la nuit pour un résultat bien en deçà des espérances.
En 2025, 300 tonnes de blé avaient été récoltées au Gaec L’Entr’Aide. En 2026, ce sera 280 tonnes avec un rendement moyen de 5,2 T/ha. « Nous avons produit à perte sur le blé, constate Yohann. Mais heureusement que nous avons une partie du tonnage sous contrat Agri-Éthique qui nous garantit un prix déconnecté des marchés et ces nouvelles filières qui valorisent mieux nos productions. » En polyculture élevage, Yohann mise aussi sur ses bovins pour équilibrer ses comptes. « Nous allons oublier très vite cette année et espérer un climat et une conjoncture meilleurs pour l’an prochain. » D’autant que Kylian, son fils de 20 ans, BTS agricole en poche, vient d’être embauché au sein du Gaec. « De voir mon fils passionné et motivé, je ne peux qu’être fier ! »
À écouter : le podcast À la rencontre de Yohann Bourasseau
https://smartlink.ausha.co/cavac/yohann-bourasseau-producteur-de-ble-meunier
Le saviez-vous ?
L’offre en filières blé meunier Positive Agriculture Trajectoire a été lancée début juin pour la récolte 2027. En test en 2025 sur 500 hectares dont une quinzaine chez Yohann Bourasseau, l’offre va se déployer sur près de 4 000 ha lors de la prochaine campagne. Elle vient compléter les filières existantes. Renseignez-vous auprès de votre CTC.